ГЛАВНАЯ О ПРОЕКТЕ
БЬЮТИ-БЛОГ FASHION-БЛОГ ДОМ КАРЬЕРА ЛЕНАМИРО ПУТЕШЕСТВИЯ КИНО КНИГИ ФОТО-РЕЦЕПТЫ

 Маски для лица

 Сыворотки с витамином С

 Гиалуроновая кислота

 Как правильно подобрать тональное средство: тон

 Как правильно подобрать тональное средство: текстура

 2013-06

 2013-05

 2012-01

 2011-12

 2011-11

 2011-08

 2011-06

 2011-02

 2011-01

 2010-11

 2010-05

 2010-04

 2010-03

 2010-01

 2009-12

 2009-11

 2009-10

 2009-09

 2009-08

 2009-07

 2009-05

Êðàñèâûå öâåòû. Öâåòêîâûå ðàñòåíèÿ. Óõîä çà öâåòàìè.

Статей на сайте: 162
Комментариев: 897
Человек на сайте: 5
Максимальное число посетителей: 409




ßíäåêñ öèòèðîâàíèÿ




visitors by country counter
flag counter

Супы

Салаты и закуски

Мясные блюда

Птица

Рыба и морепродукты

Десерты и напитки

Борщ. Фото-рецепт

Автор: Pravdivo

Дата: 2009-05-18

Концепция блюда:

«Борщ» - это традиционный суп украинской кухни. Существует две версии происхождения блюда. Согласно первой, «бърщь» является старославянским названием свеклы. Сторонники второй версии утверждают, что по данным этимологических словарей славянских языков слово «борщ» произошло от названия растения «борщевик», листья которого ранее использовались в приготовлении данного блюда. В опровержение первой версии часто приводят тот факт, что «бърщь» в значении «свекла» не зафиксирован в словарях древних славянских наречий. Тем не менее, свекла является именно тем ингредиентом, который придает настоящему украинскому борщу характерный цвет и вкус. Свеклу не следует класть в воду просто так. Поджарьте ее сначала на растительном масле и добавьте чайную ложку уксуса для придания борщу насыщенного рубинового цвета.

Суп «Борщ»

Ингредиенты:

  • 0,25кг говядины или свинины
  • 0,5кг помидоров или 3 ст. ложки томатной пасты
  • 0,2кг моркови
  • 0,5кг капусты
  • 1 большая свекла
  • 2 картофелины
  • 1 большая луковица
  • 100 мл сметаны
  • 1 пучок зеленого лука
  Ингредиенты: говядина, помидоры, морковь, капуста, свекла, картофель, луковица, сметана, зеленый лук

 

 

Специи:

  • 4 шт. лаврового листа
  • 7 зерен черного перца
Специи: лавровый лист, черный перец  

 

 

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, залить холодной водой (2л) и поставить вариться (при необходимости слить первую воду, снимать пенку в процессе варки). Через 40 мин. достать мясо из бульона, нарезать небольшими кусками и отложить.
  Мясо, нарезанное небольшими кусками

 

2. Свеклу промыть, очистить, нарезать тонкой соломкой, жарить на растительном масле не менее 10 мин (на небольшом огне). Постепенно добавить ложку винного уксуса. Отложить свекольную зажарку.

 

Свекла, нарезанная тонкой соломкой Свекольная зажарка

 

3. Лук и морковь мелко нарезать и жарить на растительном масле до золотистого оттенка лука. Отложить зажарку.

 

Нарезанные лук и морковь Готовая зажарка из лука и моркови

 

4. Почистить картофель, нарезать его небольшими кусками и добавить в бульон. После того, как картофель сварится, добавить в бульон порезанную капусту.

 

Картофель, порезанный на небольшие куски Порезанная капуста

 

5. Через 15 мин. добавить в бульон нарезанные помидоры или томатную пасту, обе зажарки. Через 15 мин. добавить мясо, соль и специи.

6. В готовый борщ добавить сметану и украсить зеленым луком.

 

Борщ готов

Приятного аппетита!!!

Просмотров: 26331


Читайте также:

Рыбное филе с крабом

Пельмени сибирские. Фото-рецепт

Компот из ревеня. Фото-рецепт

Яйца, фаршированные грибами. Фото-рецепт

Спагетти с соусом Болоньезе. Фото-рецепт

Комментарии к этой заметке:

Комментарий добавил(а): марина
Дата: 2010-08-10

очень вкусный борщ.Бобруйск

Комментарий добавил(а): Андрей
Дата: 2011-02-28

А капустку резать лучше длинной тонкой соломкой, т.е. нашинковать. и полущится вообще :-*

Комментарий добавил(а): люся
Дата: 2011-07-05

ну есть ничего рецепты ну а так ничего особенного

Добавить Ваш комментарий:

Введите сумму чисел с картинки