ГЛАВНАЯ О ПРОЕКТЕ
БЬЮТИ-БЛОГ FASHION-БЛОГ ДОМ КАРЬЕРА ЛЕНАМИРО ПУТЕШЕСТВИЯ КИНО КНИГИ ФОТО-РЕЦЕПТЫ

 Маски для лица

 Сыворотки с витамином С

 Гиалуроновая кислота

 Как правильно подобрать тональное средство: тон

 Как правильно подобрать тональное средство: текстура

 2013-06

 2013-05

 2012-01

 2011-12

 2011-11

 2011-08

 2011-06

 2011-02

 2011-01

 2010-11

 2010-05

 2010-04

 2010-03

 2010-01

 2009-12

 2009-11

 2009-10

 2009-09

 2009-08

 2009-07

 2009-05

Êðàñèâûå öâåòû. Öâåòêîâûå ðàñòåíèÿ. Óõîä çà öâåòàìè.

Статей на сайте: 162
Комментариев: 897
Человек на сайте: 6
Максимальное число посетителей: 409




ßíäåêñ öèòèðîâàíèÿ




visitors by country counter
flag counter

Супы

Салаты и закуски

Мясные блюда

Птица

Рыба и морепродукты

Десерты и напитки

Пельмени сибирские. Фото-рецепт

Автор: Pravdivo

Дата: 2009-05-22

Концепция блюда:

Пельмени – традиционное блюдо русской (а точнее, сибирской) кухни. Наиболее важным отличием пельменей от других подобных видов кулинарных изделий (равиоли, тортеллини, цзяо цзы, манты, хинкали и т.д.) является толщина тестяной оболочки, которая делается максимально тонкой. Начинка классических сибирских пельменей состоит из говядины и свинины с добавлением различных специй (например, черный перец) и лука. Пельмени подаются на стол с одним из следующих ингредиентов: сметана, сливочное масло, майонез, сливки, уксус, кетчуп или горчица. Иногда пельмени поджаривают после приготовления до появления золотистой корочки, либо жарят сырые пельмени до готовности. Можно также подавать пельмени вместе с бульоном, в котором они готовились, в виде супа.

Пельмени

Ингредиенты:

  • 200г говяжьего фарша
  • 200г свиного фарша
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 100г сметаны
  • 1 пучок зеленого лука
  Ингредиенты: говядина, свинина, мука, яйца, луковица, сметана, зеленый лук

 

 

Специи:

  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца
Черный молотый перец  

 

 

Способ приготовления:

1. Смешать полстакана воды с яйцами и солью (половина чайной ложки), чтобы получилась однородная масса. На стол насыпать горкой муку, сделать в середине углубление, в которое залить воду с яйцами и солью. Замешать тесто. Для лучшей раскатки дать полежать тесту 30 мин., тогда клейковина разбухнет, и тесто будет раскатываться значительно лучше.
2. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить в него на кончике ч. ложки сахара, половину ст. ложки соли, специи, а также пропущенный через мясорубку лук. Перемешать.
3. Раскатать тесто и смазать яйцом по всей длине. Стаканом сделать кружки теста, положить в них по чайной ложке фарша, затем сложить тесто пополам и защипнуть кончики.
  Раскатанное тесто
Раскатанное тесто, смазанное яйцом Сырые пельмени
4. Кинуть пельмени в кастрюлю с кипящей водой (на 1кг пельменей 4л воды, 40г соли). Варить на слабом огне 10 мин.
  Вареные пельмени
5. Полить вареные пельмени сметаной и украсить зеленым луком.
  Пельмени готовы

Приятного аппетита!!!

Просмотров: 15144


Читайте также:

Гаспачо. Фото-рецепт

Спагетти алла путтанеска. Фото-рецепт

Кесадилья с курицей. Фото-рецепт

Суши Калифорния Ролл

Луковый суп по-тоскански. Фото-рецепт

Комментарии к этой заметке:

Комментарий добавил(а): Гость
Дата: 2010-02-26

Вкусно

Комментарий добавил(а): Ниночка
Дата: 2011-11-25

щедевр.............

Комментарий добавил(а): анарка
Дата: 2011-11-27

очень вкусно!!попбробуйте сами!!!!!вам понравиться!!!!)))))))мне 32 года я попробовала так сделать !отлично))

Комментарий добавил(а): Дмитро
Дата: 2012-03-04

Дуже дякую за рецепт.

Добавить Ваш комментарий:

Введите сумму чисел с картинки