ГЛАВНАЯ О ПРОЕКТЕ
БЬЮТИ-БЛОГ FASHION-БЛОГ ДОМ КАРЬЕРА ЛЕНАМИРО ПУТЕШЕСТВИЯ КИНО КНИГИ ФОТО-РЕЦЕПТЫ

 Маски для лица

 Сыворотки с витамином С

 Гиалуроновая кислота

 Как правильно подобрать тональное средство: тон

 Как правильно подобрать тональное средство: текстура

 2013-06

 2013-05

 2012-01

 2011-12

 2011-11

 2011-08

 2011-06

 2011-02

 2011-01

 2010-11

 2010-05

 2010-04

 2010-03

 2010-01

 2009-12

 2009-11

 2009-10

 2009-09

 2009-08

 2009-07

 2009-05

Êðàñèâûå öâåòû. Öâåòêîâûå ðàñòåíèÿ. Óõîä çà öâåòàìè.

Статей на сайте: 162
Комментариев: 897
Человек на сайте: 5
Максимальное число посетителей: 409




ßíäåêñ öèòèðîâàíèÿ




visitors by country counter
flag counter

Супы

Салаты и закуски

Мясные блюда

Птица

Рыба и морепродукты

Десерты и напитки

Эскалоп из индейки с лимоном и петрушкой. Фото-рецепт

Автор: Pravdivo

Дата: 2009-07-11

Концепция блюда:

Эскалоп из индейки с лимоном и петрушкой – легкое в приготовлении блюдо, которое обычно подают в ресторанах французской и русской кухни. Эскалопом (фр. escalope) обычно называют ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон). Эскалопы нарезают толщиной не более 1 см, затем часто отбивают до толщины 0,5 см. Благодаря такой небольшой толщине пластов мяса, блюда из эскалопов можно приготовить необычайно быстро.

Эскалоп из индейки с лимоном и петрушкой

Ингредиенты:

  • 4 эскалопа из индейки
  • 1 лимон
  • 1 пучок свежей петрушки
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 50г сливочного масла
  • черный перец
  • соль
  Ингредиенты: эскалопы, лимон, петрушка, оливковое масло, сливочное масло, черный перец

 

 

Способ приготовления:

1. Выжать сок половины лимона в стакан. Оставшуюся часть лимона разрезать на тонкие ломтики и оставить для украшения.

  Лимонный сок и ломтики лимона для украшения

 

 

 

2. Мелко нарезать часть петрушки, остальное оставить для украшения.

  Петрушка

 

 

3. Эскалопы посолить и посыпать перцем. В сковороде довести до кипения оливковое и половину сливочного масла. Быстро на сильном огне обжарить эскалопы в течение 2 минут с каждой стороны до образования лёгкой румяной корочки. Переложить мясо в теплую посуду.

  Эскалопы, обжаренные до образования легкой румяной корочки

 

 

 

4. Налить в сковороду 20 г воды и нагреть, помешивая и отскребая приставшее ко дну мясо. Добавить лимонный сок из чашки, оставшееся масло и петрушку.

  Вода, лимонный сок, масло, петрушка

 

5. Убавить огонь, положить эскалопы вместе с выделившимся соком в сковороду и прогреть по 30 секунд с каждой стороны. Подавать эскалопы к столу, украсив ломтиками лимона и петрушкой.

 

Эсколопы прогреваются на сковороде Эскалопы готовы

Приятного аппетита!!!

Просмотров: 12997


Читайте также:

Харчо. Фото-рецепт

Рыба с лимоном и розмарином. Фото-рецепт

Лазанья. Фото-рецепт

Салат с рукколой и креветками. Фото-рецепт

Лосось, запеченный в фольге. Фото-рецепт

Комментарии к этой заметке:

Добавить Ваш комментарий:

Введите сумму чисел с картинки