ГЛАВНАЯ О ПРОЕКТЕ
БЬЮТИ-БЛОГ FASHION-БЛОГ ДОМ КАРЬЕРА ЛЕНАМИРО ПУТЕШЕСТВИЯ КИНО КНИГИ ФОТО-РЕЦЕПТЫ

 Маски для лица

 Сыворотки с витамином С

 Гиалуроновая кислота

 Как правильно подобрать тональное средство: тон

 Как правильно подобрать тональное средство: текстура

 2013-06

 2013-05

 2012-01

 2011-12

 2011-11

 2011-08

 2011-06

 2011-02

 2011-01

 2010-11

 2010-05

 2010-04

 2010-03

 2010-01

 2009-12

 2009-11

 2009-10

 2009-09

 2009-08

 2009-07

 2009-05

Êðàñèâûå öâåòû. Öâåòêîâûå ðàñòåíèÿ. Óõîä çà öâåòàìè.

Статей на сайте: 162
Комментариев: 897
Человек на сайте: 3
Максимальное число посетителей: 409




ßíäåêñ öèòèðîâàíèÿ




visitors by country counter
flag counter

Супы

Салаты и закуски

Мясные блюда

Птица

Рыба и морепродукты

Десерты и напитки

Советский салат Оливье. Фото-рецепт

Автор: Pravdivo.NET

Дата: 2010-05-03

Концепция блюда:

Если салат Цезарь - это самый популярный в мире салат, то Оливье, пожалуй, можно назвать самым популярным салатом на постсоветском пространстве. Интересно, что такой же салат и даже с точно таким же названием есть и в Иране.

Свое название салат Оливье получил в честь своего создателя, шеф-повара француза Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан «Эрмитаж». За рубежом салат известен как «русский салат».

Настоящий рецепт салата Люсьен Оливье унес с собой в могилу, но по некоторым данным известно, что рецепт включал в себя довольно дорогие и экзотические ингредиенты: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.

Рецепт салата, который сейчас мы называем салатом Оливье, возник в Советское время и включал в себя всего шесть ингредиентов: вареную колбасу, яйца, горошек, соленые или маринованные огурцы, картофель и майонез.

В наши дни вареную колбасу довольно часто заменяют мясом или птицей, соленый или маринованный огурец - свежим. В салат часто добавляют морковь и лук. Заметим, что мясо или птица делают салат довольно суховатым, огурец - наоборот, мокрым. А без лука салат гораздо мягче и нежнее.

Украсить Оливье можно укропом или петрушкой.

Ингредиенты:

  • 350 г вареной колбасы
  • 4 яйца
  • 400 г картофеля
  • 1 баночка зеленого горошка (350 г)
  • 250 г соленых огурцов
  • 3 ст. ложки майонеза
  • пучок укропа

 

Способ приготовления:

Нарезаем кубиками колбасу.
Нарезаем кружочками соленые огурцы.
Картофель варим до готовности. Чистим и нарезаем кубиками.
Яйца варим, чистим, нарезаем кубиками.
Перемешиваем в салатнице колбасу, огурцы, картофель, яйца, горошек. Заправляем майонезом. Солим по вкусу. Украшаем мелко порезанным укропом.

 

Читайте также:

Курица с миндалем и изюмом. Фото-рецепт

Рыба с лимоном и розмарином. Фото-рецепт

Гаспачо. Фото-рецепт

Шарлотка. Фото-рецепт

Яйца, фаршированные грибами. Фото-рецепт

Лазанья. Фото-рецепт

Салат Цезарь с креветками. Фото-рецепт

Салат "Цезарь" с курицей. Фото-рецепт

Греческий салат. Фото-рецепт

Салат из редиса и яиц. Фото-рецепт

Котлеты домашние. Фото-рецепт

Лосось, запеченный в фольге. Фото-рецепт

Эскалоп из индейки с лимоном и петрушкой. Фото-рецепт

Курица по-нормандски. Фото-рецепт

Пельмени сибирские. Фото-рецепт

Борщ. Фото-рецепт

Солянка. Фото-рецепт

Харчо. Фото-рецепт

Куриный суп с лапшой. Фото-рецепт

Молочный шейк. Фото-рецепт

Рыбное филе с крабом

Приправленные стейки из лосося

 

Приятного аппетита!!!

 

Просмотров: 13135


Читайте также:

Минестра с яйцом. Фото-рецепт

Компот из ревеня. Фото-рецепт

Сэндвич с крем-чизом. Фото-рецепт

Лазанья. Фото-рецепт

Кесадилья с курицей. Фото-рецепт

Комментарии к этой заметке:

Комментарий добавил(а): Наталья Ратай
Дата: 2011-04-12

А где морковка? Я из тех самых времён, но морковь всегда клали)))

Комментарий добавил(а): Александр
Дата: 2012-01-13

Выглядит аппетитно :)

Добавить Ваш комментарий:

Введите сумму чисел с картинки